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利用原子力显微镜研究红星二锅头酒的纳米形态

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摘要

利用原子力显微镜对不同贮存期的红星二锅头酒进行研究,对其微观形态的积聚机理进行了初步探讨,以期能够建立红星二锅头酒的微观形态图谱,并将此微观图谱作为红星二锅头酒的合理贮存规律指标进行规定.

著录项

来源
《酿酒科技》|2010年第4期|40-42|共3页
作者
艾金忠; 张坤; 杜艳红; 聂建光; 王超;
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作者单位

北京红星股份有限公司,北京,101400;

北京红星股份有限公司,北京,101400;

北京红星股份有限公司,北京,101400;

北京红星股份有限公司,北京,101400;

北京红星股份有限公司,北京,101400;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酿酒工艺;仪器分析法（物理及物理化学分析法）;
关键词
红星二锅头酒; 原子力显微镜; 微观形态; 贮存;
入库时间 2023-07-24 22:33:16

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