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超声波提取鸡腿菇多糖的优化工艺研究

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摘要

单因素法考察了传统热水提取法的提取温度,提取时间和料液比对鸡腿菇多糖提取率的影响,并用正交设计法实验了超声波辅助提取鸡腿菇多糖的提取工艺,确定了提取鸡腿菇多糖的最佳工艺条件,与传统的热水浸提法相比,超声波辅助提取法的鸡腿菇多糖提取率提高了30.86%.

著录项

来源
《福建轻纺》 |2010年第9期|42-45|共4页
作者
陈丹红;
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作者单位

福建省测试技术研究所;

福建福州;

350003;

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正文语种 chi
中图分类菌类（食用菌）;
关键词
鸡腿菇; 多糖提取; 超声波;

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