毛霉菌油对被孢霉产花生四烯酸的影响

摘要

研究了不同浓度毛霉菌油对被孢霉产花生四烯酸(AA)的影响,发现0.3%毛霉菌油可以显著提高花生四烯酸产量,并研究了0.3%毛霉菌油在整个发酵过程中对被孢霉产花生四烯酸的影响.结果表明,毛霉菌油对被孢霉生长和油脂产量基本上没有影响,毛霉菌油可以提高被孢霉的AA产量,主要是因为其能提高AA在油脂中的含量.