肾功能不好 别吃面筋

摘要

面筋是一种高蛋白植物性食物，谷类蛋白质的含量很高，不适合患尿毒症的病人食用。 为了保证尿毒症病人的热能摄入，限制植物蛋白的摄入，营养治疗上常常采用麦淀粉饮食疗法，以去除面粉里的谷类蛋白质，保证病人优质蛋白的摄入（牛奶、鸡蛋与瘦肉的摄入），