丹东地区山野菜资源调查与开发利用的研究

摘要

山野菜不仅具有较高的食用价值,还有一定的医疗保健价值.通过调查,丹东地区共有维管束植物114科446属1 060种,其中山野菜有43科107属151种,山野菜种数占本地区维管束植物种数14.8%.种数多、生活型多样、分布广、储量大、营养成分丰富是本地区山野菜的重要特点.文中对山野菜的生产、加工现状及其存在问题作了阐述.提出了扩大栽培面积、产品深度开发、加大科技投入、搞好综合开发、加强野生资源保护等对策.