鸡蛋几种物理性状的相关分析

摘要

通过对４８个新鲜褐壳商品蛋鸡鸡蛋的主要物理性状指标的测定、计算，取得了蛋型指数、蛋壳厚度、蛋黄、蛋白和蛋壳在总蛋重中各自所占的比例，蛋的比重等实际指标。通过分析，分别得了蛋黄重、蛋重与壳比例、壳比例与蛋的比重、蛋壳厚度与壳的比例、蛋重与蛋的比重等几对性状之间的相关系数。