蛋白及其降解产物在运动中的应用

摘要

近年来,蛋白和蛋白降解产物作为运动饮料中的填加物或营养补剂颇受业余或专业体育人的欢迎.无论运动前、中和运动后补服蛋白及降解产物似乎均有益于运动成绩的提高和运动性疲劳的恢复,文章以补服蛋白及降解产物的类型、时间对机体氮平衡的影响及与运动强度、肌糖原的充盈度的关系进行了研究.