微波萃取技术在提取黄酮类化合物中的应用

摘要

黄酮类化合物是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮结构的化合物,大量研究表明黄酮类化合物具有降压、降血脂、抗衰老、提高机体免疫力等药用价值.微波萃取技术是近年来备受关注的一种新技术,广泛应用于黄酮类化合物的提取.对微波萃取的机理、特性、方法及影响因素进行了概述,并介绍了微波萃取在提取黄酮类化合物方面的应用情况,为进一步研究和相关产品的开发奠定一定的理论基础.