不同分子量的壳聚糖对EC-CS包衣膜性质影响的研究

摘要

研究了6种不同分子量的CS对EC-CS混合膜性质的影响.以6种不同分子量的CS配制比例相同的EC-CS混合液,考察膜的黏稠度和干膜的形态,研究不同膜的机械性质、吸水性及渗透性.结果表明,CS分子量为25kDa～40kDa的ES-CS混合膜的干/湿膜都具有较好的力学性能,故CS的分子量对混合膜的性质有明显影响.