黑木耳对动脉粥样硬化家兔兔毛自由基及组织脂褐质含量的影响

摘要

为研究黑木耳抗衰老作用,作者观察黑木耳对实验性动脉粥样硬化(AS)家兔兔毛自由基及肝、心、脑组织脂褐质等有关指标的影响。结果表明,黑木耳有降低兔毛自由基,肝、心、脑组织脂褐质,血浆过氧化脂质,血浆胆固醇含量及减轻 AS 病变的作用。提示:黑木耳可能通过降血浆胆固醇,减少脂质过氧化而减少自由基生成;减少脂质过氧化产物脂褐质的形成,维系正常的细胞结构比例来维护细胞的正常代谢。所以推测黑木耳具有抗衰老作用。