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菊糖酶的膜滤式酶解反应动力学常数的测定

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通过在动态膜滤式酶解反应装置上用团假丝酵母（Ｃａｎｄｉａｇｌａｅｂｏｓａ）产生的菊糖酶降解洋姜中菊糖实验，确定了间歇与连续操作的反应动力学常数，分别为１３．８９ｍＭ和９．３７ｍＭ，最适反应条件为温度在（５０±２）℃，ｐＨ值为５．５～６．

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来源
《天津大学学报：自然科学与工程技术版》 |1998年第3期|351-355|共5页
作者
朱宏吉; 赵忠祥; 胡金榜; 金鼎五; 聂清德; 王姣娜;
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作者单位

天津大学化学工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酶及辅酶;
关键词
葡萄糖; 菊糖; 果糖; 动力学; 膜滤式; 酶解反应;

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