诱导法羊毛胰酶减量加工方法研究

摘要

本文探讨了在羊毛鳞片部位引入碱性基团－氨基、增加胰蛋白酶的反应位点的途径，激活羊低物与胰蛋白酶的反应能力，提高减量率的方法。