诺丽、西番莲复合果汁的研制

摘要

对以诺丽果汁、西番莲果汁为主要原料生产的一种复合果汁进行研究,确定不同果汁的添加比例、生产工艺及产品质量标准。结果表明,当诺丽汁为30%、西番莲果汁为50%时生产的复合果汁综合质量最好。