内蒙古某乳制品生产企业绩效评价研究

摘要

随着经济的发展和人们生活水平的提高,乳制品以其较高的营养价值,逐渐成为人们生活当中不可或缺的营养食品。然而近几年来,市场上乳制品安全事故频出,给乳制品企业带来巨大冲击。此外,在企业管理文化中,像6S这种科学规范化管理也十分注重企业的安全管理。因此对倍受关注的食品企业而言,食品安全问题对企业绩效管理来说越来越举足轻重。为了研究乳制品生产企业的绩效,本文将在以往企业绩效评价研究的基础上,除了引进目前广泛应用到的财务指标,重视起食品安全指标,运用层次分析法对乳制品企业进行评价。