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大数据在浙江省高端酒店餐饮转型中的应用研究

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目前高端餐饮市场萎缩和转型困难重重,而大众餐饮发展迅猛,成为餐饮行业的中流砥柱.浙江省高端酒店餐饮转型与大众餐饮具有经营同质性、模式平移性等特征,通过采集、挖掘和应用大数据实现高端餐饮的“小时代” 经营模式发展.

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来源
《四川旅游学院学报》 |2018年第2期|P.26-28|共3页
作者
卜俊芝;
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作者单位

浙江旅游职业学院,浙江杭州311231;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类餐饮业;
关键词
大数据（高端餐饮; 转型; 餐饮“小时代”;

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