山葵不是芥末

摘要

@@ 几百年前,生鱼片漂洋过海,定居日本,渐渐发展成为一款独具日本风情的民族菜式.如今,随着改革开放的春风,生鱼片又回到家乡,在日本吃生鱼片必不可少的调味品--山葵酱也随之来到中国.山葵酱来到中国,颇受中国人的欢迎,餐厅尝得到,市场买得到,不仅生鱼片要用它,许多凉拌菜品也要用它.市场上出售的山葵酱,像牙膏一样呈管状,挤出即可食用,十分方便.然而令人费解的是,无论在市场还是餐厅,甚至在一些专业人士的口中,都将山葵酱与芥末混为一谈.