碱性离子水对胆固醇和三油酸甘油酯乳化作用的研究

摘要

目的:探讨碱性离子水对胆固醇和三油酸甘油酯溶液的乳化作用. 方法:分别取等量的碱性离子水、自来水和碱性自来水,各加胆固醇和三油酸甘油酯溶液,观察其乳化情况. 结果:碱性离子水可明显地乳化胆固醇和三油酸甘油酯的作用.结论:碱性离子水有促进胆固醇和三油酸甘油酯的乳化作用,推测可在血液中有抑制高血脂的形成降低血脂的作用.