蔬菜营养产出及其评价指标的研究

摘要

在明确蔬菜营养产出概念的基础上,提出两项营养产出的综合评价指标:综合营养值及营养供给单位,以及由此派生的指标体系。具体介绍了营养供给单位指标的作用及其应用。