异槲皮苷的稳定性及溶解度考察

摘要

采用紫外-可见分光光度法考察异槲皮苷含量在高温、高湿及强光照射的影响下随时间变化的规律，并采用紫外-可见分光光度法测定室温下异槲皮苷饱和水溶液的溶解度．结果显示，在高温、高湿及强光照射条件下，异槲皮苷含量分别下降了6．54％、5．37%和2．57％．在室温下，异槲皮苷的饱和水溶液溶解度仅为25．9μg·mL-1．异槲皮苷性质比较稳定，在水中几乎不溶解．