中药渣固态发酵前后蛋白质和多糖含量的变化

摘要

目的 本试验使用混合菌种枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母、黑曲霉对中药渣进行固态发酵来制备饲料添加剂.方法 采取单因素试验法,探究了接种比例、微生物接种量、初始pH值、氮源添加量和发酵时间对发酵效果的影响,从而筛选最适发酵条件.结果 枯草芽孢杆菌:产朊假丝酵母:黑曲霉的接种比例为2:1:2,接种量3％,添加30 mg/mL-1玉米粉作为氮源,初始pH 7.5,发酵6 d后,发酵底物中蛋白质含量为9.96％,比未发酵药渣提高了47.3％;多糖含量为8.95％,比未发酵药渣提高了1.4％.结论 混合菌种发酵中药渣可为中草药废弃物的再利用提供科学依据.