不同环境因素对青霉PT95菌核内类胡萝卜素稳定性的影响

摘要

将青霉PT95菌株发育成熟的菌核在不同环境条件下保存,结果发现：黑暗、低温、氮气、pH 6～8条件下有利于菌核内类胡萝卜素保持稳定。6种金属离子中,Fe^3＋、Fe^2＋、Al^3＋对类胡萝卜素稳定性影响最大,Mn^2＋的影响最小。氧化剂H2O2对PT95菌核中类胡萝卜素稳定性的影响不大,而还原剂Na2SO3的影响较大。