太原地区食用蔬菜中有害重金属铅、镉含量的分析研究

摘要

采用原子吸收法测量了太原市市民经常食用的7种蔬菜中有害重金属铅(Pb)、镉(Cd)的含量。结果表明，不同蔬菜对Pb，Cd具有选择富积性，同一蔬菜不同器官对Pb，Cd的富积作用也不同。