蓝莓品种及提取方法对蓝莓叶生物活性的影响

摘要

以V3和V5 2种蓝莓为研究对象,测定了蓝莓叶提取物中的总酚含量、清除自由基(DPPH法)能力和还原力的大小,分析了不同品种、成熟度及提取方法对蓝莓叶提取物生物活性的差异性影响。结果表明,蓝莓成熟度和提取方法不同,所得提取物中的总酚含量、清除自由基能力和总还原力均有显著差异,相与95%乙醇振荡提取和酸碱提取所得提取物比,50%乙醇的振荡提取物具有更强的生物活性。实验结果将对深化具有天然生物活性的蓝莓叶的开发利用具有一定指导意义。