小白杏杏仁油脂的超声波提取与脂肪酸组成分析

摘要

本文探讨了超声波强度、超声波提取时间、料液比对超声波提取小白杏杏仁油的影响。在单因素试验基础上,进行了正交试验,结果表明,各因素对超声波提取小白杏杏仁油的影响次序为：超声波强度＞超声波提取时间＞料液比；工艺参数为：超声波强度为225kw/m^2、超声波提取时间为20min、料液比1；6,杏仁油提取率达51．93％。气相色谱法测定显示超声波提取的小白杏杏仁油中94．64％的脂肪酸为不饱和脂肪酸。