食粮中镰刀菌T—2毒素致老年骨关节病（OA）的病因流行病学研究

摘要

利用病例对照调查法观察与中老年人手ＯＡ相关的危险因素，发现与主食种类有关，面粉（ＯＲ＝３．０２）、玉米面（０Ｒ＝２．４１）与大米（ＯＲ＝０．３０）相比，是ＯＡ的危险因素。采用前瞻性角度，对三种主食类型农村居民的手ＯＡ发病水平进行了调查，证明了主食中Ｔ－２毒素含量与居民典型ＯＡ检出量之间存在“剂量效应”联系。将Ｔ－２毒素按雏鸡体重每公斤１００μｇ计算掺入正常饲料，喂养５周，发现１８只中１６只雏鸡膝关