世界制冷史 第三部分:1914年一一1945年

摘要

序言1914年一1918年的战争并不是制冷史中两个阶段之间的间歇,相反,参战国为了供应部队,要立即应付对肉类增长的需要,因而必须配备冷藏设施,以贮存和运输这类食品。战争一开始,法国就从英国进口冻肉(法、英签订了每月2万吨的合同);法国铁路冷藏车的总数从1914年的200辆增至1918年的1300辆。