世界制冷史 第二部分 1875年--1914年

摘要

三、啤酒业制冷的开始(一)在1975年——1914年这一阶段人工制冷的发展中,人们会感到惊奇的是用整章篇幅来论述啤酒业的制冷,其原因是多方面的。首先是因为在某些国家里,自19世纪中期以来啤酒厂是天然冰的最大消费者,但这种方式有许多不便之处,人工制冷的可能性一旦出现,啤酒厂就特别感兴趣。