“沉浸式混合循环水冷却槽”冷却肉食鸡单项试验

摘要

家禽预冷工艺已成为国外习惯的冷加工法,它直接影响商品鸡的质量。日本市场的冻鸡商品,主要从美国、泰国进口。中国鸡在日本主要作香肠、红烧鸡、汉堡鸡的原料,售价最低,尽管包装还好,但质量差,无法进精肉店超级市场。因此,除出口鸡原枓本身的品质(如鸡种、饲养法、饲料)外。