长江铜鱼和圆口铜鱼肝胰腺的比较研究

摘要

对长江上游铜鱼和圆口铜鱼的肝胰腺进行了比较研究.两种铜鱼的肝胰腺都很发达,且同属于含脂肪为主的类型,二者在结构和成分上虽有一定程度的相似,但差异也十分明显:铜鱼的肝胰腺分为3叶,肝胰腺结构较为致密,肝细胞较小,肝糖元含量较多,肝胰指数为2.2%,蛋白质含量8.7%,脂肪含量18.2%;圆口铜鱼的肝胰腺分为2叶,肝胰腺结构较为疏松,肝细胞较大,肝糖元含量很少,肝胰指数为3.8%,蛋白质含量8.8%,脂肪含量22%.