大学生朋友间共餐对能量摄入和用餐行为的影响

摘要

目的 探究不同体质指数受试者与朋友共餐对能量摄入量和用餐行为的影响.方法 招募齐齐哈尔某医学院正常体重和超重男性受试者各14人,分两日记录其早餐单独用餐和与朋友共餐后的摄食量.视觉模拟评分法测定受试者饥饿程度,生化检测空腹血糖和胃饥饿素浓度.隐蔽的摄像机录制受试者用餐时间和咀嚼次数/10g.结果 与单独用餐时相比较,超重组共餐时摄食量和能量摄入量(P＜0.01)、用餐时间(P＜0.01)、咀嚼次数/10 g(P＜0.05)有统计学差异.与单独用餐时相比较,正常组共餐时能量摄入量、用餐时间和咀嚼次数/10 g未见统计学差异(P＞0.05).结论 与朋友共餐会对超重受试者的能量摄入量和用餐行为产生影响.