彩叶草红色素的理化性质

摘要

@@ 天然色素可从动植物相应组织中提取[1～4].从吊竹梅中已得到非常稳定的天然色素[5],从Acalypha wilkesiana中得到大量的花青苷色素[6],从Setcrease purpurea中也得到非常稳定的天然紫红色素[7].彩叶草含有大量类黄酮物质,目前,对其色素的理化性质没有详细的报道.本文探讨彩叶草红色素的理化性质,旨在为该色素的开发应用提供科学依据.