太白洋参化学成分的研究

摘要

对太白洋参中的脂肪酸、有机酸及15种化学元素进行了测定和分析.结果表明,太白洋参中不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的76.82%,且主要由亚麻酸、亚油酸和油酸组成;太白洋参中富含酒石酸、苹果酸、乙酸和柠檬酸4种有机酸及Mg,Ca,Fe,Zn,P 5种化学元素,这些化学成分在人体生命运动中起着非常重要的作用.