如东县6205件公用餐具消毒效果监测分析

摘要

目的:检测公用餐具消毒效果.方法:对不同单位、品种、消毒方法、存放时间及方法的餐具6205件采用检测纸片粘贴法检测大肠菌群,监测其合格率.结果:合格3893件(62.74%).除不同品种餐具间无明显差异外,不同单位、消毒方法、存放时间及方法间均存在显著性差异(P<0.05).结论:建议采用煮沸、蒸汽及化学消毒方法当日消毒,并有保洁措施,同时加强卫生监督宣传和监测力度,以便提高餐具消毒合格率.