孕中晚期妇女126例膳食状况调查

摘要

应用２４小时回顾法（经量化控制）对１２６名孕中、晚期妇女膳食摄取情况进行调查。结果发现，孕妇食物结构基本合理，孕中期粮谷类、动物性食品、蔬菜水果类及豆类摄入量分别为３１９．９ｇ、２７５．９ｇ、６９８．８ｇ和１７２．２ｇ；孕晚期与此接近，但乳及乳制品摄入偏低。营养素分析表明，热能蛋白质摄入量均达标准供给量（ＲＤＡ）的９０％以上，Ｓｅ、Ｖｃ、尼克酸、ＶＥ等摄入量均在ＲＤＡ的９５％以上，但钙、铁、锌、硫胺素、核黄素均未达到ＲＤＡ的８０％；孕晚期缺乏更为明显。同期，从１２６例孕妇中抽取３０例用３日称重法进行膳食调查，并将其结果与２４小时回顾法进行显著性检验，结果表明两种方法所得食物及各营养素摄入量均无显著性差异（Ｐ＞０．０５）。