南宁水街风味小吃的传承与发展

摘要

水街作为南宁市区最古老的街道,承载着南宁饮食文化的历史.水街小吃品种齐全、种类繁多,口味具全,体现食物口感的多样化.水街小吃的传承具有局限性,面对新的发展机遇,有必要确保水街小吃原产地属性、非物质文化遗产特性,通过“大水街”小吃,体现大南宁饮食文化格局.