大学生健身爱好者膳食摄入特征调查研究

摘要

以安徽中医药大学66名大学生为研究对象,分析大学生膳食摄入的状况.调查结果显示:大学生健身爱好者的能量、脂肪和氨基酸摄入量显著高于普通大学生,糖类、果蔬类、奶类摄入不足;各类维生素和矿物质的摄入量低于普通大学生,部分指标低于国家膳食指导推荐量.氨基酸的摄入量与健身爱好者肌肉增长速度成正相关,但是由于大学生健身爱好者不会正确的蛋白质摄取方式,导致蛋白质的摄入携带大量的脂肪,瘦体质和体脂增速都快,不利于打造优美的肌肉线条.