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曲霉产角质蛋白酶发酵条件的初步研究

     

摘要

曲酶F_(23)是一株角质蛋白酶分泌型菌株。我们研究了各种发酵条件如碳源、氮源等对产酶能力的影响,确定了适宜的发酵条件。摇瓶发酵培养基以1%的玉米浆为氮源,1%的玉米粉为碳源,0.3%的羽毛粉为诱导物及各种无机盐和维生素等。最适发酵pH范围为6.5~7.5,最适发酵温度为28℃~32℃,转速为180rpm,发酵102h左右酶活性达238ku/ml。

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