'新文科'建设背景下酒店管理课程教学改革与实践研究

摘要

基于项目教学法的高校酒店管理课程改革与"新文科"背景下酒店管理专业培养实用型人才的教学目标十分契合.结合酒店运营管理的课程特点,研究了项目教学法在教学环节中的改革与应用.在教学计划制定过程中,将大纲中章节内容整合转化为与之相对应的职业能力板块,明晰教学项目的设计方向;在教学设计阶段,精心准备并设置难度适宜的教学项目;在教学实施阶段,根据学生能力层次合理分配项目小组;在教学效果评价中,充分考虑不同维度目标在一个项目中的侧重点,采用多元化、多样化、差异化的评价方式.