家庭自制柑桔悬浮果粒饮料工艺

摘要

柑桔悬浮饮料是外观橙黄,果粒饱满晶莹的一种新型饮料,这种饮料酸甜适口,果粒均匀的分布在液体中,它与碳酸饮料、果肉饮料及果汁饮料都有着明显的不同。它以柑桔为原料,加入天然的食用胶来调节其果粒与果汁的比重,使之相同。在饮用时,具有一种嚼咀趣味和咽物滑润感觉,其风味独特,深受人们的喜爱,但目前市场上销售的柑桔果粒饮料比较昂贵。据了解,250ml的瓶装果粒饮料价格为 1.50元,一般消费者水平的家庭难以承受,为此,我们进行柑桔果粒饮料家庭自制方法的研究。现将工艺简述如下: