武陵山区流动儿童营养状况、知识、行为的调查研究——以湘西少数民族地区为例

摘要

研究武陵山区流动儿童的营养状况及营养知识、态度及行为,为流动儿童的生长发育提供帮助.方法:随机抽取湘西少数民族地区9～11岁流动儿童402名,城区常住儿童417名,分别测试其身体形态指标,并发放问卷对儿童营养学知识、态度及饮食行为习惯进行调查.结果:湘西少数民族地区9-11岁各年龄段流动儿童的身高均低于城区常住儿童,但各年龄段城区常住儿童体重与BMI值及肥胖的检出率均高于流动儿童,该地区流动儿童营养不良的检出率高于城区常住儿童;在营养态度方面,城区常住儿童和流动儿童都渴望获得一些营养学知识,但在主动关注营养信息的实际行动上不够;在营养知识方面,该地区儿童的营养学知识的知晓率都较低;在饮食行为方面,奶蛋及其制品、饮料、油炸食品、水果等食物的摄入量城区常住儿童多于流动儿童.