胡颓子果实营养成分的测定

摘要

研究表明 ,胡颓子的果实富含 18种氨基酸 ,其中包括Ile、Leu、Lys、Met、Phe、Thr、Trp、Val等 8种为人体必需的氨基酸 ;Fe、Mn、Zn、Cu、Mg等微量元素 ;维生素以及糖和有机物等 ,且酸甜较可口 ,具有很高的营养价值和保健作用 ,开发前景广阔 .