Garndar在蕃茄酱生产和检验中的应用

摘要

Ｇａｒｎｄａｒ在蕃茄酱生产和检验中的应用郑坚武，张文展（甘肃商检局）（甘肃蕃茄制品厂）出口蕃茄酱罐头（２８—３０％）要求蕃茄红素含量不低于３５ｍｇ／１００ｇ。测量蕃布红素的含量一般采用分光光度法，该法测定一个样品需要一小时左右，所用试剂易挥发对人体有...