金银木果中黄酮类化合物的提取及性能的研究

摘要

用不同浓度的乙醇提取金银木果中的黄酮类化合物,通过邻二氮菲法研究其抗氧化性能及影响因素,并与维生素C、维生素E的抗氧化性能比较。结果表明,用75%乙醇提取黄酮类化合物提取率较高,金银木果中的黄酮类化合物有较好的抗氧化能力。