在课程思政中坚守文化自信——以“中国饮食文化”课为例

摘要

课程思政是帮助学生树立社会主义核心价值观的重要手段,在课程思政中坚守文化自信是教育工作者义不容辞的职责,文化自信是更基础、更广泛、更深厚的自信,也是更基本、更深沉、更持久的力量。在教学工作中向学生灌输中华文化的创造性、人本性、包容性乃是坚守文化自信的重要手段。而中国饮食在食物材料、食物制作、烹饪技法、进食方式上所展示出来的创造性,在饮食功用上体现的对生命的尊重和敬畏彰显了以人为本的人本思想,在发展过程中兼收并蓄、兼容并包的开放胸襟能够及时吸取其他民族的优秀饮食文化,这是我们饮食文化非常自信的根本原因。