高档养生煲汤松茸菌油的研制

摘要

目前煲汤食用油品种单一,其鲜香口感和养生功能也满足不了市场需要.本研究寻找CO2超临界萃取机萃取松茸油的最佳参数和筛选松茸菌油需要的食用油种类及松茸菌油最佳勾兑比例,将得到松茸菌油产品用气质质谱仪分析,建立了松茸菌油质量生产参数和高品质松茸菌油生产工艺流程,对开发新的高品质养生煲汤菌油产品有重要参考价值.