蚌山区餐饮点餐具细菌学卫生状况调查

摘要

目的了解餐饮点卫生状况,减少肠道传染病传播和流行.方法用常规方法检测细菌总数,用快速纸片法检测大肠菌群数.结果碗,碟,筷90个样品的检测,细菌总数最高达1250个大肠菌群数阳性率高达14.4%.结论餐饮点的就餐人员多而又杂,且流动量大.餐具无消毒设施污染严重,是造成肠道传染病流行的重要环节.