鲜乳掺假快速检验方法的研究

摘要

本文根据化学反应原理研制出不同试纸,试纸在掺入食盐、碳酸钠、碳酸氢钠、硫酸盐、双氧水等鲜乳中迅速出现肉眼可见的颜色变化,从而对鲜乳掺假作出判断。并介绍了各试纸的制作和使用方法。经对牛乳的实际测定,结果满意。