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信阳米酒酵母金属硫蛋白的分离纯化及鉴定

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从信阳米酒中分离酵母菌,经CuSO4诱导、超声波破碎酵母细胞,然后从无细胞抽提液中分离纯化Cu-MT,该MT由60个氨基酸组成,其中半胱氨酸为6.2%,相对分子质量7×103.

著录项

来源
《河南工业大学学报（自然科学版）》 |2007年第4期|54-56|共3页
作者
李福荣; 陈坤; 张苏峰;
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作者单位

信阳师范学院,生命科学学院,河南,信阳,464000;

信阳师范学院,生命科学学院,河南,信阳,464000;

信阳师范学院,生命科学学院,河南,信阳,464000;

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正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
米酒酵母; 金属硫蛋白; 分离纯化;

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