茶园施用豆粕发酵肥对土壤理化性质与茶叶品质的影响

摘要

为了解茶园施用豆粕发酵肥对茶树的肥料效应,采用田间试验,以750 kg/hm2豆粕固体发酵肥和1800 kg/hm2豆粕液体发酵肥两者混合施用进行追肥,以清水为对照(CK).结果表明,施用豆粕发酵肥处理(T)能够显著提高茶园土壤pH值、有机质、全氮、全磷和全钾含量;茶叶中的水浸出物、游离氨基酸、维生素类、儿茶素类和可溶性糖类含量均显著增加,酚氨比降低,茶汤苦涩味减少,茶叶甘醇、鲜爽、香甜等滋味提高,提高了茶叶品质.茶园土壤理化性质与茶叶中内含成分的相关性分析表明,施用豆粕发酵肥后土壤全氮含量对茶叶内含成分含量的作用呈极显著相关,茶园土壤pH值对茶叶内含成分含量的作用显著相关,其余无明显作用.试验结果为豆粕发酵肥在茶树上的应用提供了科学依据.