基因型和环境对小麦籽粒戊聚糖含量和黏度的影响

摘要

选取6个小麦品种和5种生态环境,测定了小麦籽粒中总戊聚糖含量、水溶性戊聚糖含量和籽粒提取液黏度,探讨了这3个性状的影响因素和相互关系.结果表明,籽粒总戊聚糖含量、水溶性戊聚糖含量和黏度均受到基因型、环境以及二者互作的影响.其中,基因型是戊聚糖含量的重要影响因素,环境与基因型互作是籽粒提取液黏度的重要影响因素.水溶性戊聚糖含量与籽粒提取液黏度呈极显著正相关.